Økologisk grønkål

Den økologiske grønkål avles af Bodil og Erik Andersen, Dalbyovervej 45, Ø. Tørslev ved Gjerlev nord for Randers. 

Med en meget koncentreret produktion i ca. 10 uger fra medio august til primo november, er det nødvendigt for os, at leveringen kommer til tiden hver dag. Ligeledes er det vigtigt for os, at vores avler kan levere den mængde grønkål, vi har bestilt samt at det er den rigtige sort. Der er utrolig stor forskel på grønkåls sorter, og både syn og smag skal være i orden så vi kan stå inde for det færdige produkt.

Hvidkål

På nuværende tidspunkt anvendes økologisk hvidkål udelukkende til salg til andre forarbejdningsvirksomheder. Derfor er hvidkålen, som findes i detailhandlens frysediske, ikke økologisk.

Vores hvidkål dyrkes i Dithmarschen, hvor den trives, hvilket blandt andet skyldes den specielle jordbund i området.

Vi har haft et årelang samarbejde med begge avlere, hvilket er med til at sikre samme høje kvalitet sæson efter sæson.