Auftauen von Kohl

- Den Kohl aus der Verpackung nehmen, in eine Schale legen und langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

- Den Kohl aus der Verpackung nehmen, in eine 
Schale legenund im Mikrowellenherd auftauen, darauf achten den Kohl zu zudecken.

- Legen Sie die Verpackung mit Kohl in einer Schale mit kaltem Wasser, und auftauen lassen.

Das Braten von Fleisch
Falls möglich immer in Öl, z.B. Rapsöl, braten weil dies gesünder als Margarine und Butter ist.
Das gebratene Fleisch gleich von der Pfanne entfernen, und benutzen Sie das Bratenfett nicht für Soße.

Personenangabe
Die Gerichte sind als Hauptgang gedacht. Möchte man die Gerichte als Mittagessen servieren, ist in der Regel genügend für zusätzlich die Hälfte der darangegebenen Personenanzahl.

Die Menge
Das Rezept kann in einigen Fällen eine zu große Menge sein – abhängig von der Anzahl Personen. Halbieren Sie die Menge der Zutaten im Rezept und verwenden Sie den Restlichen Kohl für einer der anderen Gerichte, am nächsten Tag. Bitte sehen Sie auf der Rückseite der Verpackung, wie Sie den Kohl aufbewahren. Ein Beutel (500 Gramm) Kohl kann durch einen Knack auf der Tischkannte halbiert werden.

Gehen Sie mit den Kalorien sparsam um
Verwenden Sie Magermilch oder Fettarme Milch anstatt Vollmilch.
Verwenden Sie Vollmilch anstatt Sahne. Oder ersetzen Sie z.B. die Hälfte der Sahne mit Vollmilch. Verwenden Sie magerer Käse. 
Wählen Sie eine gebundene Soße anstatt einer Soße mit Mehlschwitze/Bechamel.

Das Gericht immer abschmecken
Es ist wichtig immer die Gerichte vor Servieren mit Gewürzen abzuschmecken. Falls Sie frischgemahlener Pfeffer und Salz verwenden, soll nicht so viel verwendet werden, weil der Geschmack dann herzhafter ist.